把握當下！生活隨意錄(*^o^*)

美味 批薩食譜 Yummy Pizza 分享：

批薩皮材料：高筋麵粉500g,低筋麵粉100g,即發酵母12g,水330cc,白油10g,鹽6g

製作方法：

1.將麵粉、酵母、白油、水放入攪拌缸用1速制拌成糰(約4分鐘)

2.加入白油再至光滑面，撐出薄膜(2檔約3分鐘)

3.手揉(約1~2分鐘)，老師建議手揉會讓批薩皮口感更好喔！因為有加入"愛"

4.麵糰成型後靜至40-50分鐘

切割為6份(均等份)，滾圓靜置15分鐘

橄成圓型(約直徑20cm)大小的批薩皮

圓邊切小刀(約12刀內)

將芝心起司(高熔點Cheese)包入切邊內，如下圖，此時可以順便整型喔(再靜置10-15分)

準備放入批薩材料，老師好大氣呀！給我們的材料有這麼多...好豐富的食材呀

PS！在麵糰靜置時可以川燙海鮮食材立即冰鎮備用。

在批薩皮先刷上蕃苆醬，再舖上想要的食材，看一下我今天舖的食材，感覺很棒！(回家還可以做給家人吃)，所以上課努力做筆記

再灑上起司條(給它滿滿滿的)(期待成品中)

這一個是沒有芝心起司的批薩，因為怕材料會灑落，所以小芐還是有在邊緣稍為滾邊一下。

烘培溫度：

上火 230,下火230,烤

哇！美味的批薩出爐了，批蕯真的好簡單做喔！

帶回家時批薩都冷掉了但家人超捧場的說不輸給外面專賣店賣的喔！讓小芐信心滿滿呢！

批薩食譜介紹，下次放假要跟小姐來動手作一下了，呵呵

歡迎喜愛烘培的同好能一起討論喔^^~

待續~