把握當下！生活隨意錄(*^o^*)

吃了可頌麵包了，突然想來點鹹甜的麵包，想了後決定選擇玉米火腿麵包，所以爬了文章參考了些作法，

主要材料：高筋麵粉270g、低筋麵粉30g、水170cc、奶油、30g、酵母6g、鹽少許

配料：玉米、火腿、美奶滋、胡椒鹽

首先：準備材料

將材料混合撮揉後至可拉出薄膜後，第一階段靜置1小時左右使之成為2倍大(此次製作為550g多重量，所以小芐拆成

300g與250g左右)，至於250g在整好型後置入冰箱冷藏待用。

第1階段發酵完成後，判斷是否發酵完成另一個方法是手指壓麵糰後，麵糰凹洞不會彈起即算完成

先分成3份(100g/1份)，滾圓並靜置約10-15分(記得麵糰上覆蓋保鮮膜或濕布，避免麵糰直接接觸空氣會乾硬)

滾圓靜置後就可以槓整成想要的形狀，並做最後發酵1小時(一樣要膨帳發酵備2倍大喔)

在最後發酵的等待時間可以準備配料喔！玉米、火腿、美奶滋、胡椒鹽(麵包是完成了，很好！很好！)

最後發酵完成後，舖上配料，哇，看起來是否材料滿滿呢？迫不急待了吶...

進烤箱嚕！上火170/下火150 烤16-18分，但小芐第一次製玉米火腿怕不熟，所以烤了25分鐘。

WOW！出爐了！這麵包沒有刷蛋液，看起來外觀還是滿可口的，但事實上...烤太久了，表皮好硬

嗚...麵包底部也硬，下次要試著將時間縮短再試試會不會比較鬆軟！此次吃完的感覺是麵包沒有店裡賣的鬆軟

然後玉米火腿與美奶滋的味道也沒麵包店的濃郁，是偏淡，真的是自己在家裡動手作屬於健康食品吶！

加人吃的安心，我也做的開心！至於鬆軟度...嘿嘿！我還是要加油再努力！多做幾次！相信我能捉住手感！^^

待續~